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苺大福パン
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    今日は苺大福パンを焼きました♪

    ご予約をたくさん頂いてましたので、苺の仕入れももりもりです^^

     

    苺をトッピング前はこんな感じ

    フィリングは

    求肥で包み込んだあんこです。ちょっぴりもちっとした食感で大福感を出してます。

    パン生地は低温で焼き上げた白パン生地ですが、生地にもう少し軟らかさが欲しかったので

    卵を入れたりお砂糖を増したりして少し配合を変えてみました。

    こちらの方が良さそうです。

     

    黒粒あん、黒こしあん、白こしあん3種類

    やはり黒粒あんが人気でした^^

    お買い上げありがとうございました!

     

    クリームチーズデニッシュの成形を変えました。

    焼いてる間にクリームチーズがだれてしまうのが難点だったので^^;

     

    また変わるかもしれませんがしばらくはこのかたちでいこうかな、と思います〜

    成形変えると食感も変わりますね。

     

     

    posted by: まろん | - | 16:31 | comments(0) | - |